L’argence

Dernière étape avant l’Espace


Notre restaurant

porté par le rythme des saisons


Notre hôtel

faites une halte en Argence


l’aubrac

si proche qu’on peut le toucher

L’argence, hôtel-restaurant

Une pause idéale dans le nord Aveyron

L’Argence vous accueille à l’extrémité Nord du département de l’Aveyron, sur le verdoyant plateau de la Viadène, face aux monts du Cantal, sur les contreforts de l’Aubrac.

Candice et Jonathan, jeune couple de restaurateurs, vous accueillent dans ce tout nouvel hôtel-restaurant.

Ces deux là ont fait leurs armes chez les plus grands, nous pourrions même dire qu’ils y ont affuté leurs ustensiles : Anne-Sophie Pic, Michel Guérard, Olivier Roellinger et dix années aux côtés de la famille Bras en tant que second de cuisine pour lui; Paris, Londres et New York pour elle, cette mixologue, originaire de la région, revient à la source et offre son expérience haut de gamme de chef de bar du Mama Shelter jusqu’à la gestion d’un service de traiteur.

Deux profils complémentaires donc pour régaler vos papilles avec un penchant commun et affirmé pour l’utilisation, dans l’assiette comme dans le verre, des plantes et des fleurs, richesse de la région.

C’est donc les yeux fermés que vous pouvez vous en remettre à leurs savoirs faire et à leur accueil, humbles et généreux, ces deux professionnels ont à coeur de vous offrir le meilleur.

Le restaurant l’Argence

Jonathan vous prépare une cuisine bistronomique qui repose sur une sélection rigoureuse de produits, accordée au rythme des saisons et favorisant les circuits courts.

L’hôtel

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L’Aubrac

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