Après de nombreuses années passées auprès de chefs prestigieux (Anne-Sophie Pic, Michel Guérard, Olivier Roellinger et douze aux côtés de la famille Bras), c'est en Aubrac que le chef bourguignon, Jonathan Riboulet œuvre désormais à sa propre table.  

Le restaurant de l’Argence offre une belle escale gourmande en Aveyron, sur la route de vos vacances dans l’Aubrac ou lors d’un déplacement professionnel près de Laguiole.

Ici, les amateurs de bonne chère viennent savourer un terroir qui vit selon les saisons. Des produits de qualité sélectionnés avec soin de préférence en circuit court que le chef sublime avec talent. En semaine, il propose un menu ouvrier pour s’adapter à la clientèle et une cuisine bistronomique le soir et en week-end. Avec les cocktails de Candice, l’alchimie est au rendez-vous dans ce cadre élégant mêlant tradition et modernité que vient compléter une agréable terrasse aux beaux jours.

Restaurant certifié Maitre Restaurateur et cité comme "Coup de coeur" dans le Guide Michelin.